Recept od restaurace Secret of raw na lehké raw food hlavní jídlo, přirozeně bezlepkové (gluten free), které Vás osvěží zejména během jarních a letních dnů.
INGREDIENCE:
- konopné semínko loupané (nejlépe máčené 24 hodin nebo přes noc ve studené/vlažné vodě)
- čerstvá bazalka
- česnek
- čerstvá rukola
- čerstvá citronová šťáva
- olivový olej extra virgin
- pár listů čínského zelí nabo hlávkového salátu
- cherry rajčátka
POSTUP:
Rozmixujeme konopné semínko, přidáme bazalku a česnek a znovu rozmixujeme do polohladkého krému/pesta. Je lepší, když zůstanou zřetelné kousky semínek. Pokud je pro Vás pesto příliš husté, můžete přidat trochu vody (nejlépe filtrované). Na talíř připravíme hnízdo z rukoly, která je ochucena/pokapána olivovým olejem a citronovou šťávou. Na rukolu klademe listy salátu nebo čínského zelí a na ně bazalkové pesto. Dozdobíme cherry rajčátky a podáváme. Můžeme k tomu přikusovat raw krekry.
Pozn.: Tento recept poskytla pro web www.syrova-strava.cz restaurace Secret of raw.
