Překvapení! Příprava tohoto pokrmu se moc neliší od přípravy klasického hovězího guláše, je ovšem podstatně rychlejší a vegetariánská, a to i při zachování těch správných „gulášových“ chutí! Hlíva ústřičná je elixírem mládí. Má jemnou chuť a příjemné houbové aroma. Hlíva ústřičná tak může být využita do omáček či polévek, ale i zcela samostatně. Lze ji vařit, smažit, péct, zapékat. Může být předkrmem i hlavním chodem, fantazii se rozhodně meze nekladou. Pokud vás hlíva ústřičná zaujala, pak určitě některé další recepty vyzkoušejte. Nejen že si pochutnáte, ale dodáte svému tělu i zdraví prospěšné látky.
Budete potřebovat
- Porce hlívy ústřičné (cca 150g)
- Porce zeleniny – cibule nebo šalotka, rajčatový protlak nebo prolisovaná rajčata, topinambur (cca 150g) – místo topinamburu můžete použít kořen petřžele nebo celeru, nebo černý kořen
- Kořen dle chuti – 1 čl mletá sladká paprika, špetka tymián, 1 čl majoránka, 1 čl kmín, 3 kuličky nové koření, bobkový list, stroužek česneku
- olej, sůl, pepř
Postup
V hrnci na oleji orestujeme cibulku dozlatova, přidámé na nudličky nakrájenou hlívu. Přidáme všechno koření mimo majoránku a mletou papriku. Restujeme 3-5 minut, přidáme rajčatový protlak nebo prolisovaná rajčata, jemně orestujeme a přisypeme mletou papriku. Zpěníme a zalijeme asi 250 – 300 ml vody.
Guláš přivedeme k varu a po pěti minutách vložíme syrové topinambury. Osolíme, opepříme a povaříme dalších 10 minut.
Nakonec odstavíme a přidáme drcenou majoránku a utřeny česnek.
Tip
Pro milovníky pikantních jídel doporučujeme do základu přidat chilli. Guláš bude mít ten správný říz. A pokud použijete čerstvé bylinky a koření, bude mít i tu správnou chuť.
Dobrou chuť s metabolic balance recepty
Guláš z hlívy ústřičné patřé mezi skvělé recepty na hubnutí podle programu metabolic balance
© Bára Wolfová Balcarová – Metabolic Balance®
Použití textů a fotografií: Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví, je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.
Pro tištěná média — použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje, přímého odkazu na mé stránky a s mým osobním souhlasem.
Pro online média — možné je použít pouze úvodní část textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na můj web www.vitalnienergie.cz. Nutný je můj osobní souhlas.
