Zelenina
Pokud máte rádi růžičkovou kapustu, určitě neváhejte. Pokud ji nesnášíte, tak ji určitě vyzkoušejte! Chutná skvěle! Já kapustu „nemusím“, nepatří mezi moje oblíbené chutě, ale v této úpravě jsem jí naprosto podlehla. Musela jsem trochu recept upravit tak aby byl v souladu s principy Metabolic Balance – ale i mírně „osekaná“ chutná skvěle. Úprava, kterou vám dnes chci zprostředkovat je geniální a bude skvělou přílohou k mnoha druhům bílkovin – masu, rybám, drůbeži apod. Zobrazit celý článek
Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. Zkuste si připravit tuhle úžasnou omáčku z pečených paprik, rajčat a kokosového mléka. Skvěle chutná, vydrží v lednici až několik týdnů a lze jí použít nejen za studena jako dip, ale klidně také teplou jako omáčku k masu nebo zelenině. Já ji využila ke grilovanému kuřecímu prsíčku se sicilskou caponatou. Mrkněte.
Zobrazit celý článek
Na jablečné zelí jsem dostala tip od jedné své klientky, která absolvuje program Metabolic Balance®. Připravuje si ho tatínek, který je diabetik a ve stravě omezil výrazně běžný cukr. Dušené zelí miluju, baví mě ta jeho sladkokyselá chuť. V Metabolic Balance® nepoužíváme cukr ani žádná jiná sladidla. Takže tenhle recept na sladkokyselé dušené zelí „oslazené“ jablkem je perfektním řešením. A ta chuť!!! Naprosto skvělá! Jako bílkovinu jsem přidala kuřecí prsa a ve vegan verzi uzený tempeh.
Zobrazit celý článek
Moje oblíbené obyčejné bílé zelí, pomačkané se solí, zakápnuté vinným otcem a kvalitním za studena lisovaným olivovým olejem, doplněné nadrobenou Nivou ?? Kdo nemáte nivu ve svém jídelním plánu, můžete ji nahradit třeba ovčí Fetou, nebo ovčím či kozím sýrem a nějakými dalšími bylinkami pro výraznější chuť (jo niva je niva, ta už žádné bylinky). Rychlé, metabolicky vstřícné a hlavně moc dobré.
Zobrazit celý článek
Schází vám stará dobrá bramborová kaše??? V přísné fázi programu metabolic balance®, bohužel, brambory moc často nenajdete. Je to proto, že mají celkem vysokou glykemickou zátěž a vysoký obsah škrobů – čemuž se snažíme v přísné fázi vyhýbat, abychom si zachovali nízkou hladinu krevního cukru a inzulínu a také usnadnili trávení živin z potravy. Ono to totiž se škroby v kombinaci s bílkovinami není zas až tak jednoduché… Je až neuvěřitelné, jak tahle květáková kaše chutná skoro stejně jako pravá bramborová! Nevěříte? Vyzkoušejte… Je prostě nadýchaná, jemná, dokonalá… A přidat k ní můžete třeba drůbeží, hovězí nebo vepřová steak.
Zobrazit celý článek
Takhle dobrý zelný salát jsem nikde jinde nejedla. Špekulovala jsem, čím to je – a hodně mě překvapilo řešení. Inspirovala mě kamarádka, Káťa Fragnerová, gastronomická poradkyně! Není totiž zelný salát jako zelný salát! Tenhle mi chutnal opravdu móóóc, a hlavně je to strašně rychlý a šíleně jednoduchý! K němu můžete přidat jakoukoli bílkovinu – já v tomhle receptu zvolila krkovici, za prvé) protože jsem v udržovací fázi – a za druhé) protože jsem měla za sebou 20 kilometrový výlet a před očima jsem měla prostě jenom tu pěkně prorostlou krkovičku. Vy ale v přísné fázi můžete zvolit libovou vepřovou panenku, kuře, rybu, hlívu ústřičnou atd.
Zobrazit celý článek
Tuřín bývá často ne seznamu potravin v jídelních plánech Metabolic balance®. je to zelenina našich babiček, plná skvělých živin. Neobvyklá a lahodná chuť zvláště v kombinaci s máslem, česnekem a parmazánem. Bez parmazánu se hodí skvěle místo bramabor třeba ke steaku.
Zobrazit celý článek
