Tak tohle je jedna z mých nejoblíbenějších snídaní. Z jedné porce mandelády (mandeláda = ořechy a semínka) totiž připravíte jak „sýr“ na žitném chlebu, tak ovocný „mléčný“ koktejl – neboli smoothie. Jak je to možné? Jedna bílkovina a dvě různá jídla. No z mandelády totiž využijeme úplně všechno.

Budete potřebovat

  • 1 porce mandeády (30 g mandle neloupané + 20 g slunečnicová semínka)
  • 100 – 150 ml vody
  • 1 porce zralého manga (nebo jiného ovoce z vašeho plánu, např. jahody, maliny apod.)
  • 1 porce mrkve (pokud chcete mít součástí mandelády i zeleninu – není to však nutné).
  • 1 lžíce oleje Alvia
  • 2 lžíce lahůdkové droždí
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • pažitka
  • 1 lžíce citronové štávy nebo jabl. octa
  • 1 porce zeleniny (já používám olivy nebo sušená rajčátky, okurku apod. – fantazii se meze nekladou)
  • rukola (nebo pažitka, nebo petrželka, nebo bazalka na ozdobení)
  • Žitný chleba nebo knäckbrot
Ořechový sýr z mandelády - snídaně metabolic balance

Ořechový sýr z mandelády – skvělá snídaně podle programu metabolic balance (recepty pro hubnutí a úpravu metabolizmu)

Postup

Smoothie připravíme snadno:

  • Mandle a slunečnicová semínka namočte přes noc.
  • Druhý den slijte vodu a směs propláchněte.
  • Přidejte 100 – 150 ml vody a ve vysokorychlostním mixéru rozmixujte na mandlové mléko.
  • Přeceďte mléko přes plátýnko, nebo přes silonovou ponožku.
  • Čisté madnlové mléko rozmixujte na ovocný koktejl s mangem (nebo jiným druhem ovoce z vašeho plánu). Přidat můžete případně mrkev (jako zeleninu), ale pokud nemáte zeleninu u mandelády povinnou, nemusíte ji tam zařazovat.

Zbylou mandlovou drť použijte na výrobu sýra:

  • V misce smíchejte a utřete mandlovou drť s prolisovaným česnekem. Osolte, přidejte citronovou šťávu (nebo jabl. ocet), olej Alvia (nebo jiný ořechový olej) + 2 lžíce lahůdkového droždí, které dá „sýru“ tu sýrovou chuť.
  • Servírujte na žitném chlebu, ozdobené vybranou zeleninou z vašeho seznamu potravin. Já ráda zdobím černými olivami a rukolou. Výborná může být třeba kombinace sušených rajčátek a bazalky.

A vaší fantazii se meze nekladou.

Dobrou chuť s Metabolic Balance – Bára

Sýr z mandelády - tedy sýr z ořechovo-semínkové drti

Vynikající sýr z mandelády – tedy sýr z ořechovo-semínkové drti, která vám zbude po přípravě ořechovo-semínkového mléka

Ořechový sýr z mandelády - snídaně metabolic balance

Ořechový sýr z mandelády – snídaně metabolic balance

Mandlové mléko s mangem - snídaně metabolic balance

Mandlové mléko s mangem – je skvělé doplnění k mandlovému sýru. Taková fajn sladká tečka za snídaní…