Jablečný císařský trhanec z žitné mouky
Vejce
Vejce ala francouzská omeleta s rukolou
Klasika! Vajíčka se v programu Metabolic Balance vyskytují jako skvělý zdroj bílkovin. Každý má ve svém jídelním plánu doporučený nějaký počet vajec pro přísnou fázi. Někdo má 2 vajíčka za týden, někdo 8 vajec za týden. To záleží na tom, jak vám vyšly laboratorní hodnoty, zda jsou v těle přítomny nějaké záněty apod. Pokud nemáte svůj jídelní plán na základě laboratorních hodnot, tak doporučuji jíst 4 – 6 vajíček za týden, z čehož na jednu porci použijte vždy 2 vejce. Vajíčka lze připravit různě, ale já je mám asi nejraději jako takovou hodně vláčnou „francouzskou“ omeletu. Ona to není úplně tak omeleta, ale spíše krátce míchaná vajíčka, zabalená jakoby do omelety, kterou jsem poprvé ochutnala v Paříži a od té doby je takhle miluji. Povrch omelety má být krásně hladký a zlatý bez známek opečení. Vejce uvnitř jsou udělaná jen tak akorát a pěkně krémová. Vejce, máslo, sůl – absolutní kouzlo!
Fritatta z vajec a zeleniny
Už jste zkoušeli vaječno-zeleninovou fritattu? Frittata je původem italské jídlo podobné omeletě. Stejně jako omeleta se připravuje z vajec (bílkovina) a dalších přísad, liší se ale způsobem přípravy a je také pevnější. Do vajec je v rámci metabolicky vstřícných principů možné vmíchat navíc různé druhy zeleninu, koření a bylinek. Výhodou je, že je skvělá i za studena – můžete si ji tedy připravit i do práce či na cesty, do krabičky. Frittatu můžete podávat jako vydatnou snídani nebo hlavní jídlo. Vejce obsahují komplexní aminokyseliny, jsou tedy skvělým zdrojem bílkovin a zasytí na dlouhou dobu.
Salát z rukoly, fenyklu, pomeranče s vaječným dresingem
Vejce jsou nejlevnější a zároveň nejkomplexnější zdroj bílkovin. Obsahují komplexní aminokyseliny a krásně nás zasytí klidně až na 5 hodin. Jasně, že vejce obsahují cholesterol, to nikdo nezpochybňuje. Jenže vajíčko souběžně obsahuje i lecitin, který negativní vliv cholesterolu eliminuje a navíc chrání naše tělo před kornatěním tepen (k tomu navíc omezuje působení stresu a zlepšuje učení). Zobrazit celý článek
Žitné lívanečky s mangovým přelivem
Na kurzech vaření často připravujeme žitné vafle a všichni jsou jejich chutí přímo nadšení. Já doma vaflovač nemám, a tak jsem si to předělala na nadýchané lívanečky. Přelít je můžete rozmixovaným mangem nebo jiným ovocem, skvělá jsou také metabolic balance švestková povidla. Máte-li tedy chuť na „sladké“ jídlo bez přidaného cukru, vyzkoušejte tuhle dobrotu… Můžete si ji dát k snídani, nebo k obědu či večeři – podle toho, kdy máte vajíčka doporučena. Recept připravuji podle Irenky Honzákové, se kterou již několik let pořádáme zážitkové kurzy vaření…
Salát se schovaným vajíčkem a mangem
„A kdepak jsou ty vejce? Vždyť je tam nemáš!“ Tak zněla otázka mého syna, když jsem mu prezentovala tento „hustej“ salát! Je to snadný, je to dobrý, je sytý jako blázen, je to čistý metabolic balance®. Stačí salát, vejce, mango a nějaké to kořeníčko. Zálivka z manga a vajec je prostě boží! Tu musíte ochutnat!
Zobrazit celý článek
Pečené papriky se špenátem a vejci
Snadné, chutné, zdravé! Pečené papriky s vejci a špenátem jsou prostě skvělé jídlo, které ctí principy programu metabolic balance®. Tento pokrm obsahuje vyvážený poměr proteinů, sacharidů i tuků, vhodný pro hubnutí a spaolováná tělesného tuku. Jsou vhodné jako snídaně, oběd či večeře. Jelikož příprava zabere trochu času, tak je obvykle dělám o víkendech, když nikam nespěchám.
Jablečný koláč i pro diabetiky a celiaky
Tohle je zajímavý dezert, snídaně a nebo i hlavní „sladké“ jídlo. Určitě by šel ještě vylepšit, to už nechám na vás, ale já zkoušela tu nejjednodušší variantu. Je vhodný pro metabolic balance® od 3. fáze (kdy už můžete používat tuky), je vhodný pro diabetiky, protože má nízkou glykemickou zátěž, je vhodný pro celiaky, protože neobsahuje žádný lepek – je vhodný prostě pro každého, kdo chce jíst „sladké koláče“, hubnout a podporovat zdravý metabolizmus.
Vajíčková pomazánka s avokádem
Koupila jsem si novou knihu metabolic balance® kuchařka. A připravila podle ní tento metabolic balance® recept, který je tááák dobrý, tááák lahodný, a tááák metabolicky vstřícný, že bych ho jedla teď pořád. Avokádo, vejce, nějaké bylinky a je to! Knihu si určitě kupte, protože těch nápadů, které by nás nenapadly, těch je v ní spoustu!
Brokolicové placičky podle Metabolic balance®
Tyhle snadné placičky jsem ochutnala u kamarádky a skvělé gastronomické poradkyně Katky Fragnerové. Nadchly mě svojí chutí a snadnou přípravou. Jsou skvělé jako snídaně, oběd i večeře. Takže díky Katko za inspiraci…
Avokádo s míchanými vajíčky
Také milujete avokádo a vajíčka? Kdo by to byl řekl, jak je to jednoduché! Rychlovka, která nezklame. Umíchejte si vajíčka, před koncem přidejte na kostičky nakrájené (akorát nazrálé) avokádo, osolte, opepřete, přidejte zeleninku nebo bylinky a máte luxusní snídani, oběd či večeři, po které se budete cítit skvěle saturovaní…
Zobrazit celý článek
Avokádo zapečené s vajíčkem
Nevíte-li jak chutně připravit avokádo, zde je lahůdka vskutku mimořádná. Již jsem zkoušela recept, kdy vajíčko zapečete v rozpůleneém avokádu, ale není jednoduché vystihnout správnou teplotu i dobu pečení či grilování. Tento postup je delikatesní a rychlou variantou kombinace avokáda a vajíčka. Zobrazit celý článek
Není vejce jako vejce aneb proč je tak důležité mít dobrý zdroj
V jídelních plánech Metabolic Balance se vyskytují pravidelně jako vhodný zdroj bílkovin vajíčka. Vejce mají vysoký obsah proteinů v koncentrované formě (asi 13% v jedlém podílu). Vajíčka jsou vlastně takovou komplexní potravinou, mají vysokou nutriční hodnotu, obsahují komplexní aminokyseliny a tak se nejvíce blíží ideálnímu proteinu. Není ale vejce jako vejce a je velice důležité najít si správný zdroj, kvalitního dodavatele. Zobrazit celý článek
Rukolový salát s avokádem a vaječnou omeletou
Pokaždé, když nemám doma žádnou vhodnou bílkovinu mě zachrání 2 vajíčka. Saláte z nich udělá luxusní metabolickou večeři… Zobrazit celý článek
Vaječná omeleta s avokádovým dipem
VEGETARIAN
Klasika, která zajistí tělu kvalitní bílkovinu s mňamkovou zeleninou. Ideální večeře, není-li doma nic po ruce. Zobrazit celý článek
Vajíčko v avokádu – báječná metabolická snídaně
Zajímavá metabolická snídaně s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků.
Inredience:
Avokádo, 1 vejce, kajenský pepř, sůl a další koření podle své chuti
Gramáž porce dle os. plánu MB Zobrazit celý článek
