Tento recept je v uvedené verzi vhodný od 3. fáze, po menší úpravě, kde omezíte rajčátka, vychytáte to s citrónem a a samozřejmě přizpůsobíte gramáž doporučení vašeho plánu, si na něm lze pochutnat i ve fázi přísné. Stačí jen přizpůsobit porce vašemu plánu. Výborný letní salát s kapustou, rajčátky a fazolemi chutná skvěle. S žitným chlebem, kterým je dokonalým metabolicky vstřícným obědem nebo večeří. Pokud máte rádi česnek s citrónovou chutí, tento salát si určitě zamilujete. Místo bílých fazolí můžete zařadit i jiné luštěniny, které se vyskytují ve vašem plánu (např. červené kidney fazole a cizrna jsou také perfektní.)
Ingredience
- porce na jemno nakrájené omyté kapusty (kale)
- 1 PL olivového oleje
- voda na podlití
- porce rajčátek
- porce bílých nebo jiných fazolí
Na dresing
- 1 – 2 lžíce olivového oleje
- 1 – 2 lžíce citronové šťávy nebo bio jabl. octa
- stroužek česneku
- lžička agáve sirupu nebo lžička medu (až od 3. fáze)
- 1/2 lžičky sušeného oregána nebo jiných, i čerstvých zelených bylin dle chuti (já mám ráda čerstvou bazalku)
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Na olivovém oleji rychle osmahněte na jemno nakrájenou kapustu, podlijte trochou vody a nechte 3 – 5 minut „zavadnout“ (kapusta je měkká, ale stále má živou zelenou barvu). Přeneste okapanou kapustu do mísy a nechte vychladnout (v lednici to jde celkem rychle).
- Fazole si můžete buď uvařit nebo použít již ve slaném nálevu ze skleničky. Pokud používáte fazole ze sklenice v nálevu, vysypte je na cedník, dobře propláchntěte pod tekoucí vodou, aby se zbavily „šlemu“.
- Nakrájejete rajčátka. Osolte a opepřete, vidličkou prošlehejte dresing z oleje, octa nebo citronu, prolisovaného česneku a trocha medu a zelených bylinek a poté nalijte na fazole s rajčátky a vše spolu dobře promíchejte.
- Jakmile se kapusta ochladí, přidejte ji k fazolím s rajčátky a opatrně promíchejte.
- Podávat můžete se 100% celozrnným žitným chlebem.
Dobrou chuť s metabolic balance
Recept a fotografie jsme čerpali ze stránek www.budgetbytes.com. Oroginální recept v angličtině a spousty dalších najdete na www.budgetbytes.com.
