I tohle je jedna z mých snídaní, které využívám často ve svém jídelním plánu Metabolic Balance®. Brokolicový krém se semínkovou smetanou. Nejste zvyklí jíst k snídani polévky? Já také nebyla. Ale zjistila jsem, že v chladných dnech je taková polévka skvělý začátek dne. V  jídelních plánech Metabolic Balance® se často objevuje k snídani kombinace semínkové směsi a zeleniny. Jedná se o směs dýňových a slunečnicových semínek a lidé často nevědí, co z této kombinace, kromě salátu se semínky, připravit. Tak mrkněte na věc – je to opravdu dobrota!

Budeme potřebovat

Gramáže, které uvádím jsou počítána na dvě snídaňové porce a lze je přepočítat i na oběd nebo večeři – budou zhruba o 20-30% vyšší.

  • 60g dýňová semínka, 40g slunečnicová semínka (bílkovina)
  • 300-400g brokolice
  • sušený zeleninový vývar
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce za studena lisovaného dýňového oleje (na každou porci padne 1 pol. lžíce)
  • 2x plátek celozrnného žitného chleba nakrájeného na kostičky a nasucho opečeného.

Postup

  • Nejprve si uvaříme brokolici v zeleninovém vývaru (cca 400-500 ml – raději méně, protože chceme mít polévku hustou). Část růžiček brokolice si dáme stranou na ozdobu. Zbytek vařené brokolice rozmixujeme na hustý krém.
  • Opečeme si nasucho na pánvi kostičky žitného chleba.
  • Přes noc namočená semínka dýně a slunečnice slijeme a dobře propláchneme a rozmixujeme s 200-250 ml vody na hustou semínkovou smetanu, kterou vmícháme do brokolicové polévky.
  • Dochutíme solí, pepřem.
  • Dvě lžíce dýňových semínek na sucho na pánvi krátce opražíme (jen mírně zahřejeme), využijeme je na ozdobu a také s nimi jídlo začneme (pravidlo začít jídlo vždy bílkovinou).
  • Polévku podáváme ozdobenou růžičkami brokolice, dýňovými semínky, krutonky z žitného chleba, pokapanou dýňovým olejem.
Brokolicový krém se semínkovou smetanou - recepty na hubnutí, program Metabolic Balance1

Brokolicový krém se semínkovou smetanou – recepty na hubnutí, program Metabolic Balance®