Feta
Hledáte jídlo, které je rychlé, jednoduché a přitom jako z řecké taverny u moře? Jídlo, které je zároveň i v souladu s tím, co váš metabolismus skutečně potřebuje? Pečená feta se zeleninou je naprosto božská volba pro lehký oběd nebo večeři bez zbytečného vaření. V jediné zapékací misce se spojí slanost fety, šťavnatá rajčata, olivy, česnek, tymián a zelenina podle sezóny – a výsledek je překvapivě výživný, sytý a dokonale vyvážený. Ať už ji podáváte s kouskem kváskového žitného chleba nebo jako hlavní jídlo jen se zeleninou, tělo i chuťové buňky vám poděkují.
Zobrazit celý článek
Tato pomazánka je nejen naprosto delikátní, ale také plně odpovídá principům Metabolic Balance. Spojuje v sobě výhody kvalitní bílkoviny z balkánského sýra nebo ovčí fety a zdravých tuků z ghí nebo olivového oleje. Kapie a cibule dodají svěží chuť a důležité mikroživiny, které podpoří váš metabolismus. Doporučuji rovnou připravit dvojnásobnou porci, protože tato pomazánka zmizí rychleji, než si myslíte! Navíc si ji můžete dát k snídani, svačině nebo jako lehkou večeři na žitném chlebu.
Zobrazit celý článek
Tento recept je snadný, velmi rychlý a a moc si na něm pochutnáte. Připravovali jsme ho na jednom z našich kurzů vaření. Máte-li rádi chřest, určitě ho vyzkoušejte. Sezona chřestu je poměrně krátká. Začíná někdy v polovině dubna a tradičně končí v polovině června. Pro všechny odrůdy chřestu bez výjimky platí, že nejlepší jsou čerstvé, ideálně ještě ten den sklizené. Čerstvý chřest poznáte podle hodně pevných, sevřených hlaviček a lesklého povrchu. Nedá se ohnout, když se ho pokusíte zlomit, praskne. Zelený chřest stačí omýt a oddělit spodní dřevnatou část (podle velikosti „stonku“ jsou to asi 2–3 cm). Bílý chřest je potřeba kromě odříznutí dřevnaté spodní části také oloupat – třeba škrabkou na brambory. Zobrazit celý článek
