V programu Metabolic Balance® se mě klienti často ptají, proč jsou některé druhy hub uvedeny v jídelním plánu jako bílkovina, zatímco jiné druhy najdeme mezi zeleninou. Nejde o chybu ani o nelogický rozpor. Z nutričního hlediska to má velmi jasné a odborné vysvětlení. Tento článek vám pomůže pochopit, že v nutriční biochemii není vždy rozhodující množství bílkovin v tabulkách, ale aminokyselinové spektrum, biologická hodnota a metabolická reakce těla. A to je hlavní důvod, proč Metabolic Balance® pracuje s houbami jinak, než by se na první pohled mohlo zdát.

Zobrazit celý článek