Tento recept je snadný, velmi rychlý a a moc si na něm pochutnáte. Připravovali jsme ho na jednom z našich kurzů vaření. Máte-li rádi chřest, určitě ho vyzkoušejte. Sezona chřestu je poměrně krátká. Začíná někdy v polovině dubna a tradičně končí v polovině června. Pro všechny odrůdy chřestu bez výjimky platí, že nejlepší jsou čerstvé, ideálně ještě ten den sklizené. Čerstvý chřest poznáte podle hodně pevných, sevřených hlaviček a lesklého povrchu. Nedá se ohnout, když se ho pokusíte zlomit, praskne. Zelený chřest stačí omýt a oddělit spodní dřevnatou část (podle velikosti „stonku“ jsou to asi 2–3 cm). Bílý chřest je potřeba kromě odříznutí dřevnaté spodní části také oloupat – třeba škrabkou na brambory. Zobrazit celý článek