Teplý špenátový salát se sýrem Kaškaval podle Metabolic Balance®

Tak tohle je velmi zajímavá chuťová kombinace. Recept pochází z našich kurzů zdravého vaření podle principů Metabolic Balance®, z dílny kolegyně  Irenky Honzákové, spoluautorky Metabolické kuchařky a je vhodný pro hubnutí, nastartování metabolizmu a podporu celkového zdraví. Jídlo je hotové za chvilku a je vhodné i pro přísnou redukční a úpravnou fázi pro klienty, kteří vlastní svůj jídelní plán Metabolic Balance®.  Stačit vám bude jenom pár ingrediencí. Výhodou je snadná a rychlá příprava.

Co budete potřebovat za suroviny?

Pro ty z vás, kteří nemáte svůj osobní jídelní plán Metabolic Balance®, vypracovaný na základě vašich laboratorních hodnot , použijte v závorce uvedené doporučené gramáže

• 1 porce zeleniny: špenát, mrkev (cca 130-160g)
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce cibule nebo šalotky
• 1 porce sýru Kaškaval (cca 80-110g)
• zeleninový bujon (nemusí být) nebo sůl

Postup a příprava

1. Sýr nakrájejte na kostky.
2. Mrkev uvařte v zeleninovém bujonu aldente nebo v osolené vodě.
3. Čerstvý špenát spařte horkou vodou a osolte.
4. Cibuli nakrájejte ne úplně nadrobno a opečte na pánvi.
5. Přidejte špenát, mrkev na krájenou na kolečka, promíchejte a vmíchejte polovinu sýra.
6. Servírujte na talíři a posypte druhou polovinou sýra.

Tip

Sýry zahřátím pustí mléčnou vodu, tak ho moc neprohřívejte.

Doplňte celozrnným žitným chlebem (pro celiaky je vhodný chléb z celozrnné rýžové mouky a nebo raději nic).