„Je kombucha a jí podobné nápoje (např. Magu) vhodná v rámci programu Metabolic Balance? Mohu ji někdy začít pít, např. v udržovací fázi a jaký je optimální způsob ji zařadit do jídelníčku?“ Zkráceně: kombucha v Metabolic Balance vhodná není! Vysvětlení najdete v článku.

Kombucha je populární fermentovaný nápoj, který vzniká fermentací slazeného čaje. V průběhu fermentace působí kvasinky a bakterie na cukr obsažený v čaji, což vede k vytvoření různých kyselin, enzymů a probiotik. Tento proces vytváří osvěžující nápoj s mírně kyselou chutí a mírným obsahem alkoholu (obvykle do 0,5%).

Základní složky kombuchy zahrnují

  • Čaj: Může být černý, zelený nebo jiný druh čaje. Čaj slouží jako základ pro fermentaci a poskytuje nápoji charakteristickou chuť.
  • Cukr: Cukr slouží jako zdroj energie pro kvasinky a bakterie během fermentace. Během tohoto procesu se část cukru přemění na kyseliny a další látky.
  • Kvasinky a bakterie: Kombucha vytváří symbiotická kolonie kvasinek a bakterií (SCOBY), která tvoří tenkou vrstvu na povrchu nápoje. Tyto mikroorganismy jsou odpovědné za fermentaci a vytváření probiotik, které mohou být prospěšné pro střevní zdraví.
  • Kyseliny: V kombuše mohou být přítomny různé organické kyseliny, včetně octové, kyseliny mléčné a kyseliny glukonové, které přispívají k jeho charakteristické chuti.

Kombucha se stala oblíbeným nápojem pro ty, kteří hledají alternativy k běžným slazeným nebo kofeinovým nápojům a také pro ty, kteří hledají potraviny s potenciálními zdravotními přínosy pro střevní mikroflóru a trávení. ALE!

Nasládlá chuť kombuchy a její obsah cukru může u některých jedinců zvyšovat glukozovou špičku. Na druhé straně, zase kyselina octová,  může u některých lidí hladinu cukru pomoci stabilizovat.

Jsou lidé kteří tvrdí, že jim konzumace kombuchy pomohla snížit touhu po sladkých potravinách a stabilizovat hladinu glukózy v krvi, ale převažují lidé, kteří po konzumaci kombuchy mají větší chutě na sladké a nebo se u nich objevuje hlad mezi jídly nebo přibírají na váze.

A teď „babo raď“!

I když existují některé náznaky toho, že kombucha může mít některé pozitivní účinky na trávicí systém a metabolismus, neexistuje mnoho vědeckých důkazů, které by tyto tvrzení jednoznačně potvrdily. Podstatné je, že každý člověk může na kombuchu reagovat jinak, a proto je důležité konzumovat ji s mírou a sledovat, jak ovlivňuje konkrétně vaše jedinečné tělo.

V rámci programu Metabolic Balance kombuchu ani podobné nápoje z výše uvedených důvodů v doporučených nápojích nenajdete. Není tedy vhodná určitě pro 1. – 3. fázi, v udržovací fázi je třeba s ní experimentovat a vyhodnotit, zda má pro vás nějaké přínosy..

Pokud máte zájem o konkrétní údaje o vlivu kombuchy na hladinu glukózy nebo chuť na sladké, může vám pomoci kontinuální měřič glukózy, který perfektně ukáže jak reaguje vaše jedinečné tělo. Já osobně reaguji na pití kombuchy (nebo Magu) zvýšenou chutí na sladké potraviny, mám hlad již po 2 hodinách a kila mi jdou nahoru. A to jsem si ji s láskou „pěstovala“ doma a nakonec jsem vyhodnotila, že je to pro mě větší zlo, než přínos (ono je totiž těžké nevytvořit si návyk na její „nasládlou chuť“ a nezačít na ní ujíždět).

I když existují některé náznaky toho, že kombucha může mít některé pozitivní účinky na trávicí systém a metabolismus, neexistuje mnoho vědeckých důkazů, které by tyto tvrzení jednoznačně potvrdily a nemusí být vhodná pro každého!

Pokud chcete kombuchu v udržovací fázi vyzkoušet

Chcete-li vyzkoušet kombuchu v udržovací fázi, můžete zvážit její začlenění místo ovoce. Jako první krok bych doporučila vyzkoušet ji místo ovoce během oběda. Postupujte opatrně a postupně, abyste mohli pozorovat, jak vaše tělo na ni reaguje. Proč zrovna k obědu? Ráno může být totiž pití kombuchy určující pro váš pocity hladu nebo sytosti a večer zase unavená slinivka hůře zvládá případné výkyvy glukózy, které s pitím kombuchy mohou být spojeny.

  • Začněte s malým množstvím kombuchy a sledujte, jak reaguje váš organismus. Monitorujte jakýkoliv vliv na hladiny cukru v krvi, energii a celkový stav.
  • Volte kombuchu s nižším obsahem cukru, protože nadměrný příjem cukru může negativně ovlivnit metabolismus.
  • Respektujte individuální toleranci. Pokud máte nějaké specifické citlivosti nebo nesnášenlivosti, buďte opatrní a sledujte, jak vaše tělo reaguje.

I když kombucha může mít několik zdravotních přínosů, některé její vlastnosti mohou ovlivnit chuťové preference a chování v oblasti stravování.

  • Obsah cukru: Některé varianty komerční kombuchy mohou obsahovat nezanedbatelné množství cukru. Nadměrný příjem cukru může způsobit nárůst hladiny cukru v krvi, což může vyvolat chutě na sladké a následně zvýšit příjem kalorií.
  • Vliv na střeva: Kombucha obsahuje probiotika, která mohou ovlivnit střevní mikrobiom. Některé studie naznačují, že změny v mikrobiomu mohou ovlivnit chutě na jídlo a metabolismus.
  • Individuální reakce: Každý jedinec může reagovat odlišně na různé potraviny a nápoje. Někteří lidé mohou pociťovat změny v chuti k jídlu nebo mít tendenci přibírat na váze v reakci na určité složky kombuchy (nebo Magu).

Závěrem

Je důležité si být vědomi svého těla a vybírat potraviny a nápoje s ohledem na jeho skutečné individuální potřeby. Zkoušení nových trendů a módních novinek může být možná lákavé, ale je klíčové zaměřit se na to, co je skutečně prokazatelně vhodné pro vaše tělo. Programy jako Metabolic Balance poskytují strukturovaný a individuální přístup k výživě, který je navržen specificky pro vaše potřeby a cíle. Tímto způsobem můžete efektivněji dosáhnout optimálního stavu zdraví a pohody, eliminovat zbytečné experimentování a věnovat se strategiím, které jsou pro vás skutečně přínosné. Vědomé rozhodování o stravování a výběr programu, který respektuje individuální potřeby těla, může vést k trvalejším a udržitelným výsledkům.

 

 

© Bára Wolfová Balcarová – Metabolic Balance® 

Použití textů a fotografií: Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví, je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.

Pro tištěná média — použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje, přímého odkazu na mé stránky a s mým osobním souhlasem.

Pro online média — možné je použít pouze úvodní část textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na můj web www.vitalnienergie.cz. Nutný je můj osobní souhlas.