Květáková kaše – ideální příloha místo bramborové kaše

Schází vám stará dobrá bramborová kaše??? V přísné fázi programu metabolic balance®, bohužel, brambory moc často nenajdete. Je to proto, že mají celkem vysokou glykemickou zátěž a vysoký obsah škrobů – čemuž se snažíme v přísné fázi vyhýbat, abychom si zachovali nízkou hladinu krevního cukru a inzulínu a také usnadnili trávení živin z potravy. Ono to totiž se škroby v kombinaci s bílkovinami není zas až tak jednoduché… Je až neuvěřitelné, jak tahle květáková kaše chutná skoro stejně jako pravá bramborová! Nevěříte? Vyzkoušejte… Je prostě nadýchaná, jemná, dokonalá… A přidat k ní můžete třeba drůbeží, hovězí nebo vepřová steak.

Budete potřebovat

• 1 – 2 porce květáků (150 – 300g květáku) – já s připravuji většinou dvojnásobnou porci i na druhý den
• 1 – 2 pol. lžíce kokosového mléka na zjemnění (není nutné)
• sůl, kmín
• ghí (není nutné)

Postup

• Růžičky květáku uvařte ve vodě se solí a s kmínem do měkka.
• Potom rozmixujte s 1 – 2 lžícemi kokosového mléka dohladka.
• Dochuťte solí… Ozdobit můžete petrželkou.

Pokud tedy chcete skvělou přílohu, která nahradí bramborovou kaší, nebojte se využít květák. Budete překvapení, jak úžasnou chuť má…

Přidat k ní můžete téměř jakoukoli bílkovinu. Mě nejvíc chutná např. drůbeží, nebo vepřový steak. Senzační je také hlíva ústřičná.