Cookies z mandlového másla a jablečného pyré (mandeláda)
Mandeláda se salátem a s vanilkovou omáčkou – 2 jídla v 1 snídani
Napadlo vás někdy, že si můžete připravit mandeládu (mandle a slunečnicová semínka) v jednom jídle dvěmi způsoby? Já se zde s vámi o jeden můj oblíbený způsob přípravy podělím. Je vhodný pro ty z vás, kteří máte k snídani ořechy a semínka společně se zeleninou i ovocem (tedy mandeládu + zeleninu + 1 druh ovoce). A ti z vás, kteří máte mandeládu doporučenou pouze s ovocem, bez zeleninky, můžete využít pouze tu druhou část snídaně. A protože mám opravdu moc ráda dokonalé chutě, tak jsem si v tomto receptu s nimi pěkně pohrála. První část snídaně je salátek s opraženými slunečn. semínky a druhá část snídaně je hruška s vanilkovým krémovým přelivem z mandlí. Recept jsem připravovala k snídani sobě a Šimonovi (synovi) a oba jsme si teda hóóódně blahem zamručeli. A věřím, že stejně tak si ho užijete i vy…
„Krupičná kaše“ bez krupice (mandeláda)
Máte-li rádi různé kaše k snídani, tak určitě vyzkoušejte tuto „krupičnou příchuť“. Chia semínka lze přidat do směsi již od 3. fáze, nejen jako vhodné „zahušťovadlo“, ale i nutričně nabitou potravinu. Pokud jste v přísné fázi, chia semínka vynechte, i tak je „kašička“ výborná. Zobrazit celý článek
Mandeláda nebo semínková směs jako snídaňová přesnídávka
Mandeláda (nikoli marmeláda ?) je jedna z dalších výborných variant pro snídani, která se často vykytuje v jídelních plánech Metabolic Balance. Můžete si ji dopřát výměnou za jiný návrh snídaně z vašeho menu. Je pro vás povolena i v případě, že ve vašem seznamu nemáte oříšky ani semínka. Připravíte ji snadno (pokud nemáte určenou svoji přesnou gramáž, držte se následujícího doporučení) – 30g mandlí + 20g slunečnicových semínek namočíme přes noc do vody a ráno nasekáte nebo namixujete s jedním druhem ovoce. můžete ji smíchat také s nastrouhaným jablkem a dochutit dle chuti například skořicí, mátou apod. Nebojte se experimentovat!
Smoothie z mandelády a ovoce
V programu Metabolic Balance se jako jedna ze snídaní objevuje tzv. „MANDELÁDA“. Nemívá ji každý, ale ve většině jídelních plánů se vyskytuje. V prvních týdnech programu doporučuji zařazovat nejprve ty nejjednodušší recepty. A smoothie z mandelády je jedním z nich. Potřebujete totiž jenom dobrý mixér, mandle, slunečnicová semínka, jablko a skořici a hrnek vody.
Plánuji „hřešit“ – jak se na to připravit? A jak si poradit poté?
Čeká vás “hřešící den”? Svatba, oslava, raut apod.? Plánujete jíst “mimo plán”? Plánujete porušit metabolicky vstřícná pravidla? Jak se připravit na takový den „mimo plán“ (hřešení) a co dělat den poté? Připravila jsme pro vás takový „mini návod“, jak se na takový den připravit, jak ho prožít, ale také jak se zachovat den dva poté. Mrkněte na tipy níže…
Oslavy a hřešení v přísné redukční fázi Metabolic Balance
„Mám za sebou 14 dnů a zítra jdu na oslavu. Jak to mám zvládnout? Všude bude spoustu dobrot a lákadel, takže to bude pro mě velká výzva! Mohu už hřešit? Mohu si dát alkohol a něco sladkého? Nebo bych se měla raději držet zpátky.“ Podobné otázky se honí hlavou mnoha lidí, kteří dodržují Metabolic Balance přísnou fázi. Jak to tedy udělat? Jak nejlépe se rozhodnout? Odpověď jsem natočila spontánně v krátkém videu, pod kterým ji najdete ještě v článku rozvedenou do hlubších detailů.
Proteinové tyčinky z mandelády, jablka a žitných vloček
Vhodné pro 2. přísnou fázi bez tuků i přísnou fází s tuky. Tento recept jsem objevila náhodou, když jsem brouzdala ve facebookové skupině pro německé klienty v programu Metabolic Balance®. Protože občas se hodí mít snídani připravenou předem, je tohle skvělá možnost, jak si večer připravit třeba 3 porce předem na celý týden. Tyhle metabolicky vstřícné mandeládovo-jablečné tyčinky totiž celý týden vydrží aniž by ztratily na chuti. Můžete si je také „nasušit“ sebou na dovolenou a máte parádní snídani i v místě, kde mandeládu určitě neseženete. Skvělé jsou pro cestování a výlety. Můžete si je také vzít jako SOS jídlo sebou do krabičky, když se náhodou nestihnete během dne najíst. A hlavně jsou Metabolic Balance®! Recept je koncipován na 2 porce, protože když už se s tím budete „patlat“, tak se jich prostě vyplatí udělat víc!
Teplá mrkvová kaše s mandlemi a slunečnicovými semínky s dušeným jablkem
Kaši z mandelády a ovoce již znáte i v jiných provedeních. V chladných dnech ji miluju teplou se zahřívacím kořením. Tahle kaše je bez mléka a bez lepku – je tedy vhodná i pro ty z vás, které máte problém s laktózou nebo lepkem. Opět se jedná o směs mandlí a slunečnicových semínek (bílkovina) v kombinaci s jedním druhem ovoce a zeleniny, které zastupují sacharidovou složku stravy. V jídelních plánech Metabolic Balance® se objevuje mandeláda ve dvou doporučeních. V jednom je v kombinaci pouze s ovocem a v druhém je navíc přidána i zelenina. Je to individuální, držte se svého doporučení v plánu. Ještě připomínám, že mandle a slunečnicová semínka jsou vhodným zdrojem přirozených bílkovin a tuků, báječně zaženou chuť na sladké a nezdravé potraviny a doslova vás nabijí energií a dobrou náladou a uvolní napjaté nervy. Navíc ořechy a semínka (zvláště pak mandle), jsou bohaté na vápník a hořčík, obsahují vysoké množství vitamínu E, což je určitě skvělá zpráva!
Domácí rawnella s ovocem z mandelády
Tohle je zdravá varianta snídaně pro „hladovce“ a pro milovníky sladkých snídaní v podobě oblíbené „nutelly“ na chlebu. Pozor, vysoce sytivé a návykové! Svoji porci jsem prostě nemohla sníst. Proto tuhle snídani doporučuji právě lidem, kteří „naříkají“, že mají k snídani málo jídla, že se cítí po snídani hladoví nebo pláčou, že jim chybí oblíbená sladká snídaně! Ač je to celkem piplačka, tak Rawnella s ovocem splní všechna vaše očekávání: je toho opravdu hodně, je to vysoce sytivé, je to snídaně na sladko a je to pastva pro oči… Žlučníkaři hodně opatrně!!!!
Sýr z mandelády a mléčný koktejl – snídaně
Tak tohle je jedna z mých nejoblíbenějších snídaní. Z jedné porce mandelády (mandeláda = ořechy a semínka) totiž připravíte jak „sýr“ na žitném chlebu, tak ovocný „mléčný“ koktejl – neboli smoothie. Jak je to možné? Jedna bílkovina a dvě různá jídla. No z mandelády totiž využijeme úplně všechno.
Zeleninový krém s mandeládou
Velmi často vychází v jídelních plánech metabolic balance® varianta snídaně, kde figuruje tzv. mandeláda (mandle, sluneč. semínková) se zeleninou, žitným chlebem a jedním druhem ovoce. Tip na tuto snídani odpovídá přesně těmto kombinacím. Tato zeleninovo-mandeládová polévka je ideální snídaní v chladných měsících, kdy se potřebujeme hned po ránu pěkně rozehřát. Upravit ji můžete jak pro přísnou fázi bez tuků, tak pro přísnou fázi s tuky (po prvních 14 dnech). Protože mi od večera zbyla 1 menší porce zeleninové polévky, využila jsem ji právě pro tuto snídani. I vy si tak můžete připravit den předem o porci polévky více a ráno si z ní připravit tuhle „zahřívací snídani“. Stačí přidat „smetanu“ z mandelády…
Co mám dělat, když se prostě nestíhám najíst?
K napsání tohoto článku mě inspiroval následující dotaz na facebooku. „Mám problém dodržovat časové doby ve škole. Hodiny mám přesně přes dobu jídla, takže se mi pak stane že buď jím co 3-4 hodiny nebo co 7 hodin. V některých hodinách nemůžu ani pít (třeba 3 hodiny), natož jíst. Jsem potom strašně vyčerpaná.“ Co s tím najdete v článku níže…
Můj Metabolic balance® den – moje denní rituály pro štíhlé tělo
Mnozí z vás mi píší a ptají se, jaké že jsou mé denní rituály? Už jsem toho na sebe hodně prozradila v článku tady>>. No a tady to tedy ještě doplním… Věřím, že vás i ty mé každodenní metabolic balance rituály mohou inspirovat k vytvoření vašich vlastních. Proto tady na sebe prásknu své intimní zvyky, které jsem si nastavila pro 4. udržovací fázi metabolic balance®. Můžete si poslechnout video nebo přečíst článek… Každý jsme však jiný a máme odlišné zvyklosti, a tohle jsou „ty moje“, které mi skvěle vyhovují…
Mám alergii na jablka a ta jsou v Metabolic Balance® povinná – co s tím?
Občas se vyskytne tento dotaz. Klient by rád vstoupil do programu Metabolic Balance®, ale trpí alergií na jablka, která jsou v programu povinná zařazovat 1x denně. Co s tím? Co dělat, když se po jablkách začnu dusit? Co dělat, když mi jablkách naskáče vyrážka? Co dělat, když prostě jablka nemohu ani cítit? A proč jsou vůbec ta jablka v Metabolic Balance® povinná? V článku najdete moji odpověď?
Jahodový termix bez mléka podle Metabolic Balance®
Tohle nemá chybu! Vzpomínky na dětství, kdy jsem se cpala jahodovým termixem jsem zhmotnila do metabolic balance principů. Jasně, že když rozmixujete tvaroh s jahodami získáte také metabolic balance termix. Ale co když nemáte tvaroh a sýry obecně ve svém seznamu potravin? A rádi byste si „termix“ dali? Téměř většina z vás máte v plánu tzv. mandeládu, tedy směs mandlí a slunečnicových semínek, a málokdo ví, co z ní lze vše připravit. A tak jsem recept upravila pro tuto variantu.
Když vás trápí zácpa při hubnutí a ani Metabolic Balance® nepomáhá
Je zarážející, jak vysoké procento naší populace trpí nějakým typem zácpy. Odhaduje se tak 30 – 40%! Někdo trpí zácpou od dětství, někdo si ji přivodí později, někdo se vyprazdňuje jednou za tři dny a jiný třeba jednou za týden. Známe zácpu „cestovní“, občasnou, ale také tu chronickou. Příčiny zácpy lze však velmi těžko zjistit, navíc mohou mít u každého z nás jiné důvody. Smutné je to, že nám v tomto ohledu neporadí většinou ani lékaři, pokud se na ně s tímto problémem obrátíme. V poradně jsem měla několik klientů s tímto problémem a všem se dostalo rady typu „jezte více vlákniny“, „více se hýbejte“, „dejte psyllium nebo lněné semínko“ a podobně. Ale, bohužel, tato doporučení většinou při chronické zácpě nepomáhají. A bohužel, někdy nepomůže ani správné nastavení stravy… Co s tím můžeme dělat? Jak si můžeme pomoci?
10 tipů na Metabolic Balance snídaně které zahřejí
Když přichází podzim nebo zima, je fajn přizpůsobit přípravu jídel právě tomuto chladnějšímu období. A první, co určuje, jak se budete po celý den cítit, je samozřejmě první jídlo dne – tedy snídaně. Abyste se vyvarovali „zimomřivých“ stavů, měla by být snídaně v chladných dnech teplá, vydatná a mírně ostrá. Teplé jídlo k snídani byste neměli jen tak zhltnout, ale měli byste si jej pomalu vychutnávat. Pokud se tedy nechcete třást zimou, a to nejen při hubnutí, snažte se dbát na teplou a vydatnou snídani, a jezte ji pokud možno v klidném rozpoložení. Raději si o 15 minut přivstaňte, abyste na ni měli klid a čas. Toto vše totiž může ovlivnit termoregulaci těla, tedy to, zda vám bude během dne teplo, nebo zima a vaši celkovou pohodu. Chytře sestavená a připravená snídaně vám pomůže vyhnout se pocitům hladu mezi jídly, známým výkyvům energie ale i stavům „zimomřivosti“. V tomto článku se s vámi s radostí dělím o své nejoblíbenější metabolic balance podzimní snídaně, po kterých „hořím“. Nechť jsou i pro vás inspirací. Zobrazit celý článek
Jablečný skořicový puding z mandelády zdobený žitnou granolou podle Metabolic balance®
Ha! Protože v mnoha plánech je doporučena jako jedna z variant k snídani právě mandeláda, a klienti nevědí, co z ní lze za dobroty připravit, vyzkozšejte třeba tento jemný pudink. A tohle je skvělá skořicovo-vanilková dobrota z mandelády a jablka. Granola z žitných vloček a mandlí tomu dodá zajímavou chuť a uspokojí i ty náročné závisláky… Tento recept lze připravit čistě z mandelády, nebo z doma vyrobeného mandlového mléka. Kupované nedoporučuji, protože výživově neopdovídá čisté mandeládě. Můžete si ho připravit dopředu a nechat v lednici i na příští den. Žitná granola ho krásně doplní…
Když vás začnou deptat chutě v Metabolic Balance – tipy jak zatočit s nutkavými chutěmi
Dodržovali jste v pohodě delší dobu program Metabolic Balance® a najednou vás přepadly šílené chutě na nezdravá jídla? Snídani zvládnete dle doporučení, oběd jakžtakž také, ale večer se neudržíte a sáhnete po kdejakých nezdravých pochutinách? Je pro vás stále těžší a těžší se udržet a nepodlehnout svodům a vábení v podobě sladkostí, brambůrků nebo třeba jen „přejedení se“ oříšků a sušeného ovoce nebo večerní zmrzliny? Občas se s tímto problémem potkáme asi všichni. Divíme se, že dodržujeme již dlouho pečlivě metabolicky vstřícné principy a najednou, třeba po půl roce v programu, nás začnou pronásledovat chutě! No a my je „neustojíme“ a dostáváme se tak snadno do „začarovaného kruhu“, kdy se opakovaně snažíme vše dodržovat a opakovaně selháváme – a to jen proto, že se objevily ty šílené a neodolatelné chutě! Proč se to stává a co s tím? Proč jsme jako „křeček v kolečku“? O svoji osobní i zkušenost se dělím v článku níže… Zobrazit celý článek
Co dělat při nemoci? Jak mám dodržovat Metabolic balance® když onemocním?
Onemocněli jste a máte rozjetý program Metabolic balance®? Krásně hubnete a přepadla vás chřipka, nachlazení, horečky, střevní virózy, žaludeční nevolnosti, zvracení a tak dále… ??? Jste mimo svoji běžnou kondici, necítíte se dobře a nemáte ani pomyšlení na jídlo ??? I to se občas může stát každému z nás (než naše imunita posílí a my tak budeme zdravější a odolnější vůči všem podobným onemocněním). Jak v takovém obodobí jíst, když nemáte ani pomyšlení na jídlo? Jak a co jíst, když vám skutečně není dobře a „nějaký ten Metabolic balance®“ si ani nedokážete představit pozřít? A co dělat, když si vaše tělo žádá čaj, čaj a opět čaj – a vy přece máte dodržet 5 hodin přestávku mezi jídly jen o vodě??? Odpověď je překvapivě snadná – je třeba vyjít svému tělu vstříc… Zobrazit celý článek
Mufiny z mandelády s kardamonem
Vhodné pro přísnou fázi!
Božské! Tyto mufinky jsou úžasnou volbou pro zdravou metabolicky vstřícnou snídani, když se vám zasteskne po „běžných“ buchtách. Jsou malé, lehké, na jazyku se rozplynou a jsou plné kardamonové vůně… Zcela bezlepkové… Zcela metabolické …
Na co se nejvíce ptáte v souvislosti s potravinami
Během konzultací mi často klienti kladou otázky, které se týkají zařazení potravin či jejich kombinací. Zastávám názor, že pouze dobře poučený a dobře informovaný člověk je schopen se následně vědomě rozhodovat, jak se svým tělem naloží… A k tomu je potřeba znát některé informace, abyste si byli jisti, že to, co a jak nyní ve stravě praktikujete v rámci programu metabolic balance, je správné a stojí za to tyto principy převzít a zařadit do svého života na trvalo… Jak se na to dívat očima programu metabolic balance si můžete přečíst níže… Přeji Vám tedy příjemné vzdělávání a zajímavé počtení…
Jak cestovat s Metabolic Balance®?
Cestování s Metabolic Balance – jde to? Jistě! Často se mě klienti ptají, před tím, než odjíždějí na dovolenou, jak to mají zaonačit s dodržováním zásad metabolic balance na svých cestách a dovolených. A protože tento dotaz je opravdu velmi častý, a navíc se blíží doba dovolených, inspiroval mě k napsání tohoto článku, ve kterém sdílím své několikaté zkušenosti s cestováním daleko i blízko, letecky i pěšky, s kuchyní i s batohem… Věřím, že vám moje zkušenosti, jak se stravuji podle metabolic balance mimo domov, usnadní i tu vaši cestu napříš celým světem…
Mangovo-avokádová mana nebeská podle metabolic balance
Můj oblíbený rychlý dezert, který si zamilujete. V této verzi je lahodný krém bez použití bílkovin. Pouze ovoc a zelenina. Je vhodný i v té nepřísnější fázi programu metabolic balance®, kdy nemáte povoleny žádné tuky. Budete okouzleni jeho vskutku „nebeskou“ chutí. Proto tomuto dezertu říkám „mana nebeská“, protože když zavřete oči a dáte do úst první lžičku vychlazeného krému, budete mít pocit, že jste v nebi, nikoli že držíte dietu. Možné je do tohoto základu přidat i bílkovinu např. v podobě ricoty, neb po prvních 14 dnech fáze „bez tuků“ tuk ve fromě 1 – 2 pol. lžic kokosového mléka. Ale tato základní verez opravdu nemá chybu.
Super chleba z mandelády a semínkové směsi
Mandeláda? Semínková směs? Věřte, nevěřte – ale ano. Super chleba je úžasná věc pro ty z vás, kteří máte mandeládu nebo semínkovu směs ve svém plánu. Je to chleba plný proteinů. Výborný je opečený s vrstvou quakamole (avokádová pomazánka), nebo je výbornou proteinovou přílohou k salátu či zeleninové polévce. Nebo se dá krásně kombinovat třeba s domácími švestkovými povidly podle metabolic balance nebo jiným neslazeným džemem z ovoce, které máte ve vašem plánu. Inspirovala jsem s v krásné knize Lahodně s Ellou – doporučuji … její recept jsem mírně uzpůsobila potebám metabolic balance. Nevýhodou je, že musíte porci odhadnout, proto ho doporučuji zařadit až od 3. či 4. fáze, kdy sí již nemusíte jídlo vážit.
Fenyklový salát s mandeládou
V jídelních plánech se často vyskytuje k snídani semínková směs nebo mandeláda. Pro mnohé z vás je to nezvyklá snídaně, ale stojí za to se jí naučit zařazovat často, protože je opravdu nabitá živinami a je skvělým startem do nového dne, protože skvěle nakopne metabolizmus a navíc vás zasytí na 5 hodin! Mezi mé oblíbené snídaně patří tento salát, na kterém si pochutná i ten, kdo v programu Metabolic Balance není… Aromatický fenykl v kombinaci s jablkem je opravdu delikatesa. Mandeládu (směs mandlí a slunečnicových semínek) najdete ve svém plánu většinou v kombinaci s jedním druhem ovoce, ale občas lze využít i kombinaci společně se zeleninou, jako je zde, v tomto receptu.
Jogurt Nejogurt z mandelády s ovocem
Máte v plánu jenom samá semínka a mandeládu! Chybí vám jogurt! Nezoufejte, máte možnost si snadno a rychle připravit z mandelády tento jogurt-nejogurt! Stačí vám mandelády, ovoce a voda! Zobrazit celý článek
„Krupičná zelená kaše“ ze semínkové směsi nebo mandelády
Semínková směs nebo mandeláda jsou vynikající, nutričně nabité snídaně, jenom vědět, jak na to. Zde je jeden moc chutný receptík. Máte-li rádi různé kaše, tak určitě vyzkoušejte tuto „krupičnou příchuť“. Chia semínka lze přidat do směsi již od 3. fáze, nejen jako vhodné „zahušťovadlo“, ale i nutričně nabitou potravinu. Pokud jste v přísné fázi, chia semínka vynechte. Zobrazit celý článek
Müsli z mandelády a jablka
Mandeláda, jablko, skořice! Skvělá, super rychlá a výživná snídaně, po které v pohodě vydržíte až 5 hodin. Na tuto dobrotu můžete použít jak klasickou mandeládu (směs mandlí a slunečnicových semínek), tak semínkovou směs (dýňová a slunečnicová semínka). Pokud máte u této snídaně i zeleninu, skvělé bude mrkev nebo dýně. Zobrazit celý článek
Kaše z mandelády a jablíčka
Mandeláda je jednou z častých variant snídaní dle principů programu Metabolic Balance®. Nejen, že je její příprava rychlá a jednoduchá, ale budete překvapeni, jak výborně chutná! nebojte se s ní tedy začít a zařadit ji několikrát v týdnu k snídani. Zobrazit celý článek
Bára Wolfová Balcarová | poradce Metabolic Balance®
Mojí profesí a zároveň i velkou vášní je zdravé jídlo, které ctí a respektuje jedinečnost našeho těla. Specializuji se jako odborný výživový poradce v unikátním výživovém projektu Metabolic Balance®, který probíhá za spolupráce týmu zahraničních lékařů a odborníků na výživu z institutu Metabolic Balance® v německém Isenu. Pokud vás zajímá co pro vás mohu udělat a celý můj příběh podívejte se dál…
Hlavní směry a metody, se kterými pracuji
- Program Metabolic Balance®
- Poradce pro výživu a suplementaci – metabolická typologie, techniky detoxikace, jídelníčky pro sportovní či redukční stravu, alternativní způsoby stravování – vegetariánství, ájurvéda, makrobiotika a principy tradiční čínské medicíny obecně
- Nástroje funkční medicíny a výživy
- Emoční terapie
- Projektivní a imaginační techniky
- Tvořivost a humor
- Celostní koučing
Upečte si jablíčko s mandeládou a skořicí
Nevíte jak na mandeládu, kterou máte v plánu? Potom je tento recept právě pro vás. Navíc je vhodnou možností pro ty, kteří mají alergii na jablko. Stačí krátká tepelná úprava a alergie je fuč! Výborná snídaně z mandelády, která je vhodná pro chladné dny…. Zobrazit celý článek
Základní pomazánka ze semínkové směsi (vhodná nejen k snídani)
